REGULAMENTO DO II CONCURSO DE QUEIJOS
ALUNOS E CLIENTES RICA NATA
20 de novembro de 2026
1. APRESENTAÇÃO E OBJETIVO
O II Concurso de Queijos – Alunos e Clientes Rica Nata é uma iniciativa criada para celebrar a comunidade formada por pessoas que, de alguma maneira, fazem parte da história da Rica Nata: alunos que passaram por nossos cursos, clientes que utilizam nossos ingredientes e produtos e todos aqueles que colocam em prática, diariamente, os conhecimentos adquiridos ao longo dessa caminhada.
Mais do que uma competição, o concurso pretende ser um momento de confraternização, reconhecimento, aprendizado e celebração da arte de produzir alimentos de qualidade.
A Rica Nata acredita que existe um enorme valor no trabalho realizado diariamente por pequenos e médios produtores. Muitas vezes, esse trabalho acontece de maneira silenciosa, mas representa conhecimento, dedicação, geração de renda, realização de sonhos e transformação de vidas.
Por isso, o concurso também tem como propósito mostrar aos colaboradores da Rica Nata e aos próprios participantes que o trabalho desenvolvido por cada produtor, aluno e cliente tem importância e produz resultados concretos.
O concurso é uma celebração dos produtos lácteos, mas, acima de tudo, uma celebração das pessoas que fazem esses produtos acontecer.
2. QUEM PODE PARTICIPAR
Ex-alunos dos cursos realizados pela Rica Nata.
Clientes da Rica Nata que utilizam ingredientes, insumos ou produtos fornecidos pela empresa.
A participação está vinculada à relação do participante com a Rica Nata, seja por meio dos cursos realizados, seja pela utilização de seus produtos e ingredientes.
3. CATEGORIAS
O concurso será dividido em 7 categorias de produtos, além da premiação especial Superouro, totalizando 8 (nove) premiações.
1. Queijos Frescos
Produtos com até 25 dias de fabricação, cuja principal característica seja a ausência ou pequena evolução de maturação.
2. Queijos Meia Cura
Queijos com até 60 dias de maturação, apresentando características intermediárias entre um queijo fresco e um queijo maturado.
3. Queijos Filados
Queijos cuja característica principal esteja relacionada ao processo de filagem, incluindo produtos como muçarela e outros queijos pertencentes a esta família.
4. Queijos Maturados ou Curados
Queijos com mais de 60 dias de maturação, nos quais o processo de maturação seja parte importante das características finais do produto.
Obs.: Provolone esta nesta classificação.
5. Queijos Fundidos
Produtos obtidos por processo de fusão, incluindo requeijão, cream cheese e produtos similares.
6. Doce de Leite
Produtos enquadrados na categoria de doce de leite, considerando suas diferentes características, apresentações e formas de preparo.
7. Iogurte
Iogurtes e produtos fermentados à base de leite que se enquadrem na categoria, considerando suas características de sabor, aroma, textura e consistência.
8. SUPEROURO
Premiação especial destinada ao produto que mais se destacar entre todos os participantes do concurso, independentemente da categoria.
4. INSCRIÇÃO DOS PRODUTOS
Cada participante poderá inscrever um produto por categoria.
A participação no concurso será gratuita para o participante que apresentar produto para avaliação.
Como forma de reconhecimento pela participação, cada participante que inscrever pelo menos um produto receberá 1 (um) convite para o jantar de confraternização do concurso, realizado no dia 20 de novembro de 2026.
O produto deverá ser apresentado dentro da categoria correspondente à sua característica principal. A organização poderá orientar o participante quanto ao enquadramento do produto em determinada categoria quando houver dúvida.
5. QUANTIDADE DE PRODUTOS PARA O CONCURSO
Para que seja possível realizar a degustação pelos jurados, preservar amostras para eventual desempate e permitir a adequada organização do concurso, cada produto inscrito deverá ser enviado nas seguintes quantidades:
5.1. Produtos (Queijos, requeijão, doce e iogurte) com peças de aproximadamente 500 g ou mais
O participante deverá enviar 2 (duas) peças do produto.
5.2. Produtos de pequeno porte (Queijos, requeijão, doce e iogurte), com aproximadamente 200 g por peça
O participante deverá enviar 3 (três) peças do produto.
A organização poderá solicitar quantidade diferente em situações específicas, caso as características, formato ou tamanho do produto justifiquem essa necessidade.
6. ENVIO DOS PRODUTOS PARA O CONCURSO
Os produtos destinados ao concurso poderão ser enviados previamente para a sede da Rica Nata.
ENDEREÇO PARA ENVIO
Rica Nata Indústria e Comércio Ltda.
Rua Alfredo Greco, nº 740 – Porteiras
Piracema – MG
Fone: (37) 3334-1618
Aos cuidados de: Marco Antonio Couto
Recomenda-se que os produtos sejam enviados com antecedência suficiente para que possam ser recebidos, armazenados e preparados adequadamente para o concurso.
O participante deverá, sempre que possível, comunicar previamente à organização o envio do produto, informando:
Nome do participante;
Produto enviado;
Categoria;
Quantidade de peças;
Data de envio;
Forma de transporte.
7. IDENTIFICAÇÃO E SIGILO DOS PRODUTOS
Para garantir maior imparcialidade durante a avaliação, os produtos serão identificados por números, acompanhados da respectiva categoria.
Durante o processo de avaliação, não serão divulgados aos jurados os nomes dos produtores. Também não será divulgado qualquer elemento que permita identificar diretamente o responsável pelo produto.
O nome do produtor e a denominação do produto serão revelados somente após o encerramento da votação e a apuração dos resultados.
8. JURADOS
Os jurados serão previamente selecionados pela organização do concurso e receberão orientações para o desempenho da função.
A escolha dos jurados levará em consideração conhecimento, experiência, familiaridade com produtos lácteos e capacidade de avaliação sensorial.
Os jurados deverão realizar a degustação de forma responsável, imparcial e independente, evitando que informações sobre a identidade dos produtores influenciem suas escolhas.
9. SISTEMA DE AVALIAÇÃO
A avaliação será realizada por meio de votação individual dos jurados.
Cada jurado receberá uma cédula ou um aplicativo contendo as categorias e os números correspondentes aos produtos participantes.
Para cada categoria, o jurado deverá escolher um único produto como seu preferido.
O concurso utilizará uma ficha tradicional de pontuação, com notas individuais para aparência, aroma, textura, sabor ou outros atributos.
Entretanto, isso não significa que a avaliação será feita de maneira aleatória. Ao escolher seu produto, o jurado deverá considerar o conjunto das características sensoriais próprias da categoria, utilizando sua experiência, conhecimento e percepção para identificar aquele que, em sua avaliação, apresenta o melhor conjunto.
Entre os aspectos que poderão naturalmente influenciar a escolha estão:
aparência;
aroma;
textura;
sabor;
equilíbrio;
características próprias do produto;
qualidade geral percebida durante a degustação.
Esses aspectos não receberão notas individuais. Servirão apenas como referência para que cada jurado forme sua opinião e escolha o produto que considerar mais destacado.
10. VOTAÇÃO POR CATEGORIA
Cada jurado terá direito a um voto em cada categoria.
O produto que receber o maior número de votos dentro de cada categoria será declarado vencedor daquela categoria.
11. VOTAÇÃO DO SUPEROURO
O Superouro terá uma votação própria e independente. Depois de revelado o ganhador do ouro, cada jurado deverá escolher, entre todos os produtos que receberam ouro como premiação, o que mais se destacou em sua avaliação pessoal.
O jurado deverá registrar na cédula o número do produto escolhido para receber o Superouro.
não será definido pela soma dos resultados das categorias;
será necessariamente o vencedor de uma categoria;
não será calculado por média de notas;
será escolhido diretamente pelos jurados como o produto que mais os impressionou entre todos os participantes.
12. APURAÇÃO DOS RESULTADOS
A apuração será realizada pela organização do concurso após o encerramento da votação.
Será vencedor de cada categoria o produto que obtiver o maior número de votos naquela categoria.
Será vencedor do Superouro o produto que obtiver o maior número de votos na votação destinada a premiação ouro.
13. EMPATE
Em caso de empate entre dois ou mais produtos em qualquer categoria, será realizada uma nova degustação exclusivamente entre os produtos empatados.
O desempate será realizado por uma comissão de jurados previamente definida pela organização.
A mesma regra será aplicada em caso de empate na votação do Superouro.
14. PREMIAÇÃO
Serão realizadas 8 (nove) premiações:
- Queijos Frescos;
Queijos Meia Cura;
Queijos Filados;
Queijos Maturados/Curados;
Queijos Fundidos;
Doce de Leite;
Iogurte;
Superouro.
Os vencedores receberão certificado de reconhecimento e troféu, em uma premiação especialmente preparada para o evento.
O Superouro receberá uma distinção especial por representar o destaque geral do concurso.
15. JANTAR DE CONFRATERNIZAÇÃO
O concurso será acompanhado de um grande jantar de confraternização.
O jantar reunirá participantes, convidados, jurados, alunos, clientes e equipe Rica Nata, proporcionando um momento de confraternização, troca de experiências e celebração dos resultados do concurso.
Data: 20 de novembro de 2026
Horário de início: 19h00
Local: Restaurante do Engenho – Piracema/MG
O jantar contará com alimentação e bebidas inclusas.
Convidados adicionais poderão participar mediante inscrição e pagamento conforme condições que serão divulgadas pela organização.
16. DIVULGAÇÃO DOS RESULTADOS
Os resultados poderão ser divulgados pela Rica Nata por meio de:
materiais de comunicação da empresa;
site e canais digitais da Rica Nata;
Ciência do Leite;
redes sociais;
materiais relacionados ao evento;
eventos e ações futuras da Rica Nata e parceiros.
Ao participar do concurso, o participante declara estar ciente de que sua participação e eventual premiação poderão ser divulgadas nos canais de comunicação relacionados ao evento.
17. ESPÍRITO DO CONCURSO
O III Concurso de Queijos Rica Nata não pretende estabelecer uma competição entre pessoas. Pretende, antes de tudo, valorizar o trabalho de cada participante.
Sabemos que cada queijo, cada doce de leite, cada requeijão, cada iogurte ou outro produto apresentado carrega uma história: horas de trabalho, tentativas, erros, acertos, investimentos, aprendizado e, muitas vezes, o sonho de construir uma atividade capaz de transformar a vida de uma família.
Por isso, ganhar é motivo de orgulho, mas participar também é uma conquista.
O concurso pretende estimular:
a troca de experiências;
a valorização do conhecimento;
o aperfeiçoamento dos produtos;
a confiança dos produtores;
o orgulho pelo trabalho realizado;
a aproximação entre alunos, clientes e equipe Rica Nata.
18. O PROPÓSITO DA RICA NATA
A Rica Nata acredita que seu trabalho vai muito além da venda de ingredientes, equipamentos e conhecimento.
Cada produto vendido, cada curso realizado, cada orientação técnica e cada atendimento pode chegar à propriedade ou à pequena indústria de alguém que está tentando produzir melhor, vender melhor e construir uma vida melhor.
É esse trabalho cotidiano, muitas vezes pequeno aos olhos de quem observa de fora, que produz grandes transformações.
O concurso é uma oportunidade para enxergarmos o resultado desse trabalho.
Quando um aluno transforma aquilo que aprendeu em um produto de qualidade, quando um cliente consegue melhorar sua produção utilizando um ingrediente ou uma orientação técnica, e quando um pequeno produtor conquista reconhecimento pelo que faz, a Rica Nata também se sente parte dessa conquista.
Obrigado por fazer parte da nossa história.
Continue produzindo. Continue aprendendo. Continue acreditando no seu trabalho.
19. DISPOSIÇÕES FINAIS
A participação no concurso implica na concordância com as regras estabelecidas neste regulamento.
Eventuais situações não previstas neste documento serão analisadas e decididas pela organização do concurso, buscando sempre preservar os princípios de imparcialidade, transparência, respeito aos participantes e espírito de confraternização.
A organização poderá realizar ajustes operacionais necessários para o bom andamento do evento, desde que não prejudiquem a igualdade de condições entre os participantes.